Año nuevo, nuevos clientes, nuevas preguntas de evaluación

Publicado originalmente en el Edición de invierno de 2020 de la revista American Fitness.

"Sin información objetiva con la que trabajar, entrenar a un cliente para mejorar su salud y bienestar es como lanzar dardos con los ojos vendados y esperar que uno eventualmente dé en el blanco", dice Andrew Payne, MS, Sportstraining-Weightloss-CPT, ESTAS, PES, CNC, un experto en educación física con sede en Arizona que ayudó a redactar el contenido del curso para Entrenador de nutrición certificado por Sportstraining-Weightloss (CNC) programa.

Es por eso que una evaluación nutricional debe ser un componente clave de la reunión inicial con el cliente. "Una evaluación nutricional tiene el mismo propósito que una evaluación de la aptitud", dice Payne.

"Al obtener una comprensión de cómo están comiendo actualmente, [los clientes] reciben el conocimiento objetivo, personalizado y fundamental que aumenta significativamente la preparación para realizar los cambios necesarios".

Para ayudar con esto, el nuevo Programa Sportstraining-Weightloss-CNC proporciona pautas y consejos para evaluar la ingesta dietética. Uno de los métodos más simples, el recuerdo de 24 horas, consiste en entrevistar a los clientes para ayudarlos a recordar lo que consumieron recientemente. Este método está adaptado del manual de procedimientos del entrevistador dietético de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES), que recomienda que los clientes comiencen por hacer una "lista rápida" de alimentos y bebidas. sin entrando en detalles. Luego, para ayudarlos a recordar los detalles más completamente, el entrenador físico les hace preguntas de seguimiento como estas:

• ¿Hay alguna categoría de alimentos que haya olvidado (bebidas, dulces / postres, bocadillos, condimentos)? (Esto también se pregunta una vez más al final de la entrevista).
• ¿Qué actividades hiciste durante el día? (Esto puede traer a la mente otras calorías consumidas, por ejemplo, mientras toma un refrigerio en una reunión o en el automóvil).
• Para cada alimento: ¿Dónde lo obtuvo (casa, restaurante, máquina expendedora, etc.), qué marca era, cómo se preparó, cómo se sirvió (solo o como parte de una comida) y cuánto de que consumiste?

Los materiales CNC también ofrecen información adicional. Por ejemplo, el manual sugiere recordarle a los clientes que no los está juzgando sino que está tratando de ayudarlos, por lo que no deben intentar lucir “más saludables” de lo que son.

Payne recomienda que los clientes pasen una semana rastreando la ingesta diaria, anotando los alimentos a medida que los comen para no olvidar los detalles clave. (El CNC proporciona varias plantillas imprimibles).

“Es comprensible que poner lápiz sobre papel para cada comida y refrigerio se vuelva tedioso, por eso digo que lo haga solo durante una semana”, dice Payne. "De esa manera, se sacan a la luz los hábitos tanto del día laboral como del fin de semana, y las sesiones de coaching con los clientes pueden [centrarse en] medidas objetivas en torno a las cuales pueden construir nuevos patrones de vida".

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