¿Es la mantequilla de maní realmente saludable para usted?

Ahh, mantequilla de maní.

Si tuvieras que preguntar más entrenadores personales o entrenadores de nutrición En cuanto a su opinión sobre esta propagación muy popular, apostaría a que la mayoría de ellos podría decirle al menos uno o dos de sus alimentos favoritos para comer con él.

And for some, peanut butter has been a part of our diets since elementary school age. Who can forget the good old days of hanging out with our classmates on the playground, offering to trade our ham and cheese sandwich for someone else’s PB& J?

Pero si también preguntara si la mantequilla de maní es en realidad saludable, puede obtener respuestas contradictorias. Algunos podrían argumentar que la mantequilla de maní es una excelente fuente de proteína y, por lo tanto, es digno de tenerlo en su dieta, mientras que otros podrían decir que la mantequilla de maní es alto en grasa y calorías. Entonces, ¿qué pasa? Es mantequilla de maní realmente saludable?

Nutrición de la mantequilla de maní

De acuerdo con la Base de datos central de datos de alimentos del USDA, dos cucharadas (32 g) de mantequilla de maní contienen aproximadamente 190 calorías, 18 g de grasa y 7 g de proteína en promedio. ¡Esa no es una mala porción de proteína para una porción del tamaño de una pelota de golf! Para alguien que podría estar tratando de moderar su ingesta de alimentos y / o cambiar su composición corporal, comer refrigerios ricos en proteínas que también tienen un alto contenido de fibra podría ayudar a aumentar la sensación de saciedad y apoyar los niveles de actividad y la recuperación. Además, los cacahuetes también contienen varias vitaminas y minerales diferentes, siendo los más frecuentes la niacina y el potasio.

Puede ser difícil pasar por alto el contenido de calorías y grasas. Si bien 190 calorías y 18 g de grasa pueden parecer mucho en una porción de dos cucharadas, debemos considerar otros factores. Primero, ¡las grasas dietéticas no son el enemigo!

La mayoría de las grasas en los diferentes tipos de mantequillas de maní provienen de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Menos del 5% en promedio generalmente proviene de grasas saturadas (que es el tipo que obstruye nuestras arterias). Según la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA), una dieta que incluya altos niveles de grasas monoinsaturadas puede mejorar los niveles de colesterol en sangre de una persona, lo que a su vez puede reducir potencialmente el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

No todas las mantequillas de maní son iguales. Las mantequillas de maní naturales están hechas de solo dos ingredientes (maní y sal), mientras que la mayoría de las mantequillas de maní que se encuentran en las grandes tiendas de comestibles también se mezclan con azúcares y aceites para darle sabor, textura y conservación.

Estas mantequillas de maní tienden a tener concentraciones más altas de grasas saturadas. Por esa razón, recomiendo encarecidamente tomarse unos segundos más para verificar la lista de ingredientes antes de comprar. Tenga cuidado con las variedades que incluyen "aceite parcialmente hidrogenado", "aceite hidrogenado" o "aceite de palma".

El veredicto

Si sigue mi contenido y está familiarizado con mis creencias sobre la comida y la dieta, probablemente sepa que yo no etiqueto los alimentos como inherentemente "buenos" o "malos", "saludables" o "no saludables". Los beneficios nutricionales (¡y el sabor!) De la mantequilla de maní pueden valer la pena para algunos. Especialmente para aquellos de nosotros que disfrutamos tenerlo, que quizás no comamos lo suficiente para satisfacer sus necesidades u objetivos, y / o aquellos de nosotros que quizás no comamos suficientes proteínas con regularidad.

Sin embargo, no podemos descartar el hecho de que la mantequilla de maní es un alimento bastante rico en calorías. Como sucede con cualquier alimento rico en calorías, es importante disfrutarlo con moderación como parte de una dieta equilibrada en general. Si desea el sabor y la proteína de la mantequilla de maní pero con menos calorías, considere probar una versión en polvo en lugar de la auténtica.

Finalmente, date un capricho, pero no te engañes. Es fácil exagerar (incluso sin querer) si está mirando una cucharada con cucharas medidoras, por lo que le recomiendo pesar sus porciones si está tratando de moderar su consumo (especialmente si está tratando de perder grasa corporal).

Para ver la diferencia que puede suponer pesar sus alimentos en lugar de utilizar medidas de volumen, consulte esta Compartí un video de YouTube en el que demostré con porciones de avena y mantequilla de maní.