¿Funciona para bajar de peso?

Nuestros expertoos analizan las últimas tendencias de pérdida de peso sobre las que preguntan sus clientes y le brindan respuestas inteligentes para compartir.

Por Joe Kita en The Training Edge de Sportstraining-Weightloss, mayo / junio de 2014

Los estadounidenses gastan más de $ 60 mil millones al año tratando de perder peso, pero reina la confusión. Es por eso que contamos con la ayuda de dos de los principales expertos en pérdida de peso: Dominique Adair, MS, RD, presidente de Adair Fitness and Nutrition en Nueva York y Los Ángeles, y Chris Mohr, PhD, RD, copropietario de Mohr Results en Louisville. , Ky., Y nutricionista consultora de los Cincinnati Bengals. Su misión: responder a la pregunta de si funciona para seis tendencias populares de pérdida de peso. Para los clientes que buscan recortar su trasero, aquí está su resultado final.

Suplementos para adelgazar

Estas son las manzanas proverbiales en el Edén para adelgazar, siempre en temporada, siempre tentadoras. Sus nombres varían, pero su promesa es siempre la misma: ingerir para estimular el metabolismo y la quema de grasa y adelgazar.

■ ¿Funciona para bajar de peso? "Comprador, tenga cuidado", dice Adair. “Estos suplementos se dividen en dos categorías: benignos / inútiles y potencialmente peligrosos. Los estudios de salud pública demuestran que aproximadamente el 20% de las lesiones hepáticas relacionadas con medicamentos que resultan en visitas al hospital pueden atribuirse a los suplementos dietéticos. Si bien esto no se basa únicamente en los suplementos para bajar de peso, la regulación ligera que rodea a los suplementos hace que el consumidor sea muy vulnerable a aquellos que promueven una pérdida de grasa rápida y fácil ".

“El hecho de que la FDA siga retirando estos productos del mercado responde a la pregunta”, dice Mohr. "Muchos de ellos también pueden elevar la presión arterial, que es algo que no desea hacer si tiene sobrepeso, ya es hipertenso y comienza un programa de ejercicios".

Ayuno intermitente

Un enfoque popular de esta tendencia propugna el ayuno periódico durante períodos de 16 horas. Nada más que café, té y agua a partir de las 10 p.m. hasta las 2 p.m. al día siguiente; luego coma todos los alimentos nutritivos que desee antes de repetir el ciclo o volver a un horario normal de alimentación. La promesa: impulsar el metabolismo, mejorar la respuesta a la insulina y quemar más grasa abdominal.

■ ¿Funciona para bajar de peso? “La premisa es que estás evitando que el cuerpo se acostumbre a una cantidad constante de energía, desarmando metabólicamente al cuerpo”, explica Adair. “Pero lo que probablemente está sucediendo es que simplemente está disminuyendo su ingesta promedio de calorías con el tiempo, lo que resultará en una pérdida de peso. Tenga en cuenta que los cuerpos sanos necesitan una cantidad saludable de alimentos de forma regular para la prevención de enfermedades, el rendimiento deportivo y la cognición. El ayuno intermitente no se alinea realmente con este objetivo ".

Mohr está de acuerdo: "Siempre baso mis consejos para bajar de peso en lo que muestra la mayoría de las investigaciones, y hay un montón de investigaciones que sugieren que comer un desayuno de calidad (30 gramos de proteína junto con otros nutrientes clave) es más efectivo para perder peso . Este enfoque también es sostenible a largo plazo. La gente ya se siente tan restringida con sus dietas. ¿Por qué ponerles aún más restricciones? "

Probióticos

Dos estudios recientes, uno en el British Journal of Nutrition y el otro en el International Journal of Obesity, encontraron vínculos entre algunas cepas de probióticos (microorganismos beneficiosos que son iguales o similares a los microorganismos que se encuentran naturalmente en el intestino) y la pérdida de peso. . El primer estudio en particular encontró que las personas con sobrepeso que tomaron una bebida diaria de 7 onzas de leche fermentada fortificada con un probiótico perdieron del 8% al 9% de su grasa visceral durante un período de 12 semanas.

■ ¿Funciona para bajar de peso? “Los probióticos y todo el microbioma son la próxima gran frontera en nutrición”, dice Mohr. “Creo que juegan un papel importante en la salud general de nuestros cuerpos. Pero la investigación sobre la pérdida de peso es preliminar y no creo que sea una fórmula mágica que haga que los kilos bajen de repente ".

Adair está de acuerdo: “Los datos sobre los probióticos y la salud intestinal son abundantes en una amplia gama de trastornos gastrointestinales, pero no para la pérdida de peso. El jurado está deliberando ".

No obstante, agrega Mohr, “los alimentos que contienen probióticos como el yogur griego y el requesón son muy nutritivos y ricos en proteínas. Incluirlos en su dieta es algo maravilloso, ya sea que den resultado o no para perder peso ".

Sucedáneos del azúcar

Sweet'N Low, Equal, Splenda, Truvia ... todos estos son nombres comerciales de varios edulcorantes. Debido a que son bajos en calorías o sin calorías, se cree que promueven la pérdida de peso al eliminar las calorías que de otro modo se consumirían en los edulcorantes que contienen calorías como el azúcar y la miel.

■ ¿Funciona para bajar de peso? Hay tres teorías predominantes. "El primero", dice Adair, "sugiere que tomar un refresco de dieta ocasional para reemplazar las calorías que de otra manera se consumirían puede resultar en un déficit de energía que promueve la pérdida de peso".

Luego está la teoría número dos, también conocida como la teoría del contrafuego. "Hay algunos datos emergentes", explica Mohr, "que sugieren que estos productos pueden engañar al cuerpo haciéndole creer que está obteniendo algo dulce, pero cuando esa energía no se materializa para el cerebro y los músculos, surgen antojos que causan comer en exceso más tarde".

Tanto Adair como Mohr suscriben la teoría número tres: “Estos aditivos pertenecen a una categoría que el gobierno ha etiquetado como GRAS, o Generalmente Reconocidos como Seguros, lo que significa que han sido probados y se ha determinado que en un consumo moderado no causan daño ”, explica Adair. “Pero el hecho de que algo no te haga daño no significa que deba incluirse en la dieta. Hay muchos estudios que demuestran que el agua e incluso el té y el café tienen un impacto positivo en la prevención de enfermedades, pero no puedo encontrar ninguno que demuestre ningún beneficio para la salud de los edulcorantes artificiales (aparte del potencial de pérdida de peso). Las mejores opciones, y las que se sabe que previenen enfermedades y promueven la salud, son el agua, el seltzer saborizado o los tés descafeinados, que lo ayudarán a alcanzar sus objetivos de pérdida de peso y evitar enfermedades ".

Ejercicio caliente

Comenzó con Bikram yoga, que se realiza en una habitación sofocante de 105 ° F. Ahora hay ciclismo caliente, Pilates caliente e incluso levantamiento de pesas caliente. La premisa es sencilla: cuanto más sudas, más duro estás trabajando y más calorías estás quemando.

■ ¿Funciona para bajar de peso? “No hay nada intrínsecamente quemagrasas o verdaderamente inductor de pérdida de peso en hacer ejercicio en el calor. Una preocupación es la posibilidad de deshidratación con este tipo de ejercicio. De hecho, algunos pueden malinterpretar la pérdida de peso debido a la pérdida de líquidos como una verdadera pérdida de grasa ”, dice Adair. “Si te subes a la báscula antes y después de una de estas sesiones, pesarás menos, pero eso no es el resultado de un desequilibrio energético (la explicación de la verdadera pérdida de peso). Es solo pérdida de líquidos ".

Pero hay una salvedad. “Si realmente te gusta el ejercicio caliente”, dice Mohr, “y te hace ejercitarte con más frecuencia de lo que lo harías de otra manera, entonces puede ayudarte a perder peso porque haces ejercicio constantemente, no porque el ejercicio caliente sea mágico. Solo tenga cuidado y sea consciente de la hidratación, la presión arterial y la frecuencia cardíaca para mantenerse a salvo ".

Entrenamiento por intervalos de alta intensidad

Durante años, se creyó que hacer ejercicio durante períodos prolongados a baja intensidad era la mejor manera de quemar grasa y adelgazar. Pero luego los baby boomers comenzaron a envejecer, las rodillas y las caderas comenzaron a desgastarse por tanto correr y andar en bicicleta, y el enfoque cambió a lograr los mismos resultados de manera más segura y eficiente. El entrenamiento en intervalos de alta intensidad (HIIT) no es algo nuevo; ha existido en varias formas (principalmente para atletas de élite) durante décadas y está respaldado por investigaciones. Sin embargo, solo últimamente se ha visto como una alternativa viable de pérdida de peso para las masas.

■ ¿Funciona para bajar de peso? “Cualquier tipo de ejercicio, ya sea de baja intensidad durante períodos prolongados o de alta intensidad durante períodos cortos, mejorará la salud”, dice Mohr, “pero el HIIT es más eficiente para perder grasa porque quema más calorías en un período más corto mientras se conserva la masa muscular. Todos pueden hacerlo también. Cuando estamos en forma y pensamos en HIIT, nos imaginamos haciendo carreras de montaña y carreras de 100 yardas. Pero debemos recordar que caminar un poco más rápido durante 30 a 60 segundos realmente puede aumentar la frecuencia cardíaca de algunas personas. Es relativo ".

“Si bien es atractivo pensar que hay una intensidad o zona en particular que siempre es mejor para quemar grasa que otra, simplemente no es cierto”, agrega Adair. “Habiendo dicho eso, la principal queja entre las personas que no hacen ejercicio o no lo hacen lo suficiente es que no tienen tiempo. Entonces HIIT puede ser su respuesta. Aún así, debe tener mucho cuidado al recomendar un programa HIIT clásico a una persona sedentaria, o corre el riesgo de que deje de hacer ejercicio para siempre. El HIIT de todos es diferente. Los capacitadores deben tomarse el tiempo para establecer una línea de base y trabajar desde allí ".

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Dominique Adair, MS, RD, se describe a sí misma como una "frijol saltarina" que es muy activa y mantiene su peso con una dieta variada y saludable. Un aumento de 60 libras durante el embarazo le dio una visión y la oportunidad de practicar lo que predica.

Chris Mohr, PhD, RD, tenía sobrepeso cuando era niño. “Para el fútbol de octavo grado, tuve que perder 20 libras para alcanzar el límite de peso. A partir de ese momento, leí todo lo que pude encontrar sobre alimentación y fitness ".