Ortorexia: cuando una alimentación saludable se vuelve insalubre

Este año, Semana Nacional de Concientización sobre los Trastornos de la Alimentación centrado en la detección temprana. Cuanto antes reciba tratamiento alguien que padece un trastorno alimentario, mejores serán los resultados de la recuperación. Con eso en mente, analicemos cuándo una alimentación saludpoder se vuelve insalubre.

¿Te suena familiar?

Ha decidido ser más saludable cambiando sus hábitos alimenticios y comenzando una rutina de ejercicios. Prestar atención a las etiquetas de los alimentos, especialmente a los ingredientes, ha llevado a elegir más alimentos integrales, más frutas, verduras, cereales integrales, un mayor consumo de agua y, sobre todo, alimentos menos procesados. ¡Te sientes genial! Tienes más energía y has perdido peso. Otros comienzan a notar y preguntan qué ha estado haciendo. Ahora se le conoce como la persona a la que acudir para obtener consejos sobre nutrición en su oficina. Se enorgullece de estar saludable y de poder rechazar las golosinas de la oficina durante el cumpleaños de un compañero de trabajo.

¿Parece que alguna vez podría convertirse en un trastorno alimentario o en un trastorno alimentario? Sí, podría. Con los costos de la atención médica que siguen aumentando y la epidemia de obesidad en constante expansión, es difícil creer que estar saludable pueda ser perjudicial. Sin embargo, la obsesión por la comida no es una relación saludable con la comida. No por tu cuerpo, ni por tu mente, ni por tu alma.

Decidir comer de manera más saludable no significa que desarrollará un trastorno alimentario. Sin embargo, si existe la tormenta "perfecta", tal vez un historial de depresión o ansiedad, comer de manera más saludable podría ser el punto de partida para el comienzo de un trastorno alimentario o un trastorno alimentario como la ortorexia.

¿Qué es la ortorexia?

La ortorexia fue acuñada por primera vez por Steven Bratman, MD, en 1996 para describir la obsesión enfermiza de su paciente por comer sano. La ortorexia no figura oficialmente como un trastorno de salud mental en el DSM-5 como la anorexia nerviosa (AN) o la bulimia nerviosa (BN). Sin embargo, la ortorexia tiene muchos paralelismos con la obsesión malsana por la comida que se observa con AN o BN. La ortorexia es una obsesión por la calidad de la comida más que por las calorías o la cantidad de comida.

Al principio, es posible que no haya una restricción de la ingesta de alimentos. Sin embargo, se evitan varios alimentos porque se consideran impuros o inmundos. Quienes padecen ortorexia pueden incluso evitar situaciones sociales como ir a restaurantes o casas de amigos porque no están seguros de los ingredientes utilizados. El aislamiento o la evitación social es un paralelo con los trastornos alimentarios y puede ser muy grave. Evitar tantos alimentos eventualmente puede conducir a una disminución de la salud por desnutrición, deficiencia de nutrientes, baja ingesta de energía en comparación con las necesidades y puede conducir a una pérdida de peso no saludable.

Los peligros de la ortorexia

Como se mencionó anteriormente, alguien puede comenzar a comer de manera más saludable para estar más saludable, pero con ortorexia que generalmente es un disfraz para querer perder peso, estar más delgado, sentirse en control, mejorar la autoestima o querer sentirse querido o enorgullecerse en su capacidad para seguir un enfoque tan restrictivo y desafiante. La obsesión por la comida se infiltra en su proceso de pensamiento general. La comida es lo que los controla a ellos y a sus vidas. Leer meticulosamente las etiquetas, planificar todas las comidas y bocadillos, no poder desviarse de ese plan y preparar las comidas y bocadillos puede convertirse en su único disfrute percibido. En casos severos, nada importa más que la calidad de la comida. No trabajo, no relaciones, no señales internas del cuerpo. Al igual que con un trastorno alimentario, la ortorexia consume todo.

El movimiento de la alimentación limpia y la obsesión general de la sociedad con la salud y la delgadez han permitido que quienes luchan contra los trastornos alimentarios crean potencialmente que lo que están haciendo es saludable o "normal". El hecho de que algo sea una norma cultural no significa que sea "normal" o saludable. Si te estás aislando y obsesionado con salir o no con amigos porque no conoces los ingredientes del plato del restaurante, entonces esto es un problema y debes buscar apoyo. Si constantemente se siente culpable después de comer lo que ha considerado "poco saludable", esta no es una relación saludable con la comida. Seguir reglas alimentarias que no pueden ser flexibles no es una forma de vivir.

Soporte y recursos

No tienes que ganarte comiendo. Se nos indica biológicamente que tengamos hambre porque nuestros cuerpos necesitan combustible. Ya sea que haga ejercicio o no, todavía necesita comer. Una alimentación saludable consiste en encontrar su estilo de alimentación individual, ser flexible con la ingesta de alimentos (incluidas las elecciones de alimentos y los horarios), responder a sus señales internas de hambre y permitir varios alimentos con moderación sin culpa.

Aquí hay un enlace para una evaluación confidencial que puede realizar para determinar si necesita buscar apoyo profesional para trastornos alimentarios o trastornos alimentarios: http://nedawareness.org/get-screened. Para involucrarse más y crear conciencia www.nationaleatingdisorders.org es un gran lugar para comenzar.

Para obtener asistencia adicional, visite www.scandpg.org (Nutricionistas deportivos cardiovasculares y de bienestar) para encontrar un dietista registrado en su área que se especialice en trastornos alimentarios y trastornos alimentarios.

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Referencias

1. Concientización y prevención nacionales de los trastornos alimentarios www.nationaleatingdisorders.org
2. Ortorexia nerviosa: una obsesión poco saludable por la alimentación saludable. Amanda Mellowspring, MS, RD. SCAN’s PULSE Otoño de 2008, vol. 27, No. 4
3. La base clínica de la ortorexia nerviosa: perspectivas emergentes. Koven N.S., Abry A.W. Tratar Neuropsychiatr Dis. 18 de febrero de 2015; 11: 385-94. doi: 10.2147 / NDT.S61665. eCollection 2015.